سلام دوستای مهربونم،از لطف و همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم،شرمنده این روزا سرم شلوغ بود نتونستم جواب کامنتها رو بدم،این کوکی ها رو برای تولد بچه هام درست کرده بودم با آیسینگ تزئین کردم و بعد از خشک شدن توی کیسه گذاشتم و با روبان بستم.
#کوکیز_آیسینگی#آیسینگ
کوکیز با تم رنگین کمان
کره ۱۵۰گرم
تخم مرغ یک عدد
پودر قند نصف پیمانه
وانیل ترجیحا مایع به میزان کم
رنده ی پوست لیمو ترش در صورت تمایل یک قاشق غذاخوری
آرد به میزان لازم
طرزتهیه ：
ابتدا باید تمام مواد یخچالی مثل کره و تخم مرغ به دمای محیط برسه.
بعد کره نرم شده را به همراه پودر قند کامل با همزن میزنیم تا سبک و کرم رنگ شود.
تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و مجدد دو دقیقه هم میزنیم.در این مرحله اگر از پوست لیمو ترش استفاده کردید باید اضافه کنید.
بعد کم کم آرد را اضافه میکنیم و به قدری باید اینکار را بکنیم که خمیری لطیف بدست آمده و کامل منسجم شود.برای برش خوردن بهتر,بهتر است مدت نیم ساعت در یخچال استراحت دهیم.میتوان این بیسکوییت را به شکل های دلخواه قالب زد. در این مرحله خمیر را با وردنه روی سطحی پهن کرده و به ضخامت نیم سانتی مترقالب میزنیم وبهش سیخ چوبی میزنیم و در سینی فر که بهتر است از کاغذ روغنی استفاده شود میچینیم.
فر را یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ سانتی گراد گرم کرده و سینی را در طبقه ی وسط به مدت ده الی پانزده دقیقه میگذاریم تا زیر بیسکوییت ها کمی طلایی شود.
طرز تهیه رویال آیسینگ:
سفیده تخم مرغ ۱ عدد
پودر قند ۱۵۰ گرم
کرم تارتار ۱/۸ قاشق چایخوری
آبلیمو ۱/۴ قاشق چایخوری
مقداری از اسانس دلخواه
سفیده تخم مرغ رادر ظرف تمیز وبدون رطوبت با همزن برقی خوب میزنیم تا کف کند وفرم بگیرد بعد کرم تار تار وآبلیمو رو اضافه کرده ودوباره کمی هم میزنیم، پودر قند رو کم کم بهش اضافه میکنیم وبا دور کند همزن میزنیم تا مواد مخلوط شوند، چند قطره اسانس میوه هم بهش اضافه میکنیم ورنگ خوراکی هم بهش اضافه میکنیم وبعد از سردشدن بیسکویتها آنها را با آیسینگ تزئین میکنیم، آیسینگ بعد از۲ الی۳ ساعت در یخچال خشک میشود.
( کرم تار تار یک پودر سفید رنگه که اکثر لوازم قنادیها دارن و برای آیسینگ هم اختیاریه میتونین استفاده نکنید)